Smażalnik KSMS 40
Smażalnik KMSM 40 wykonany jest ze stali kwasoodpornej. Wanna izolowana termicznie, zbiornik na przefiltrowany olej pod wanną smażalnika. Pokrywa nad taśmą smażalnika, łatwe wyjmowanie taśmy do czyszczenia. Płynna regulacja szybkości przesuwu taśmy i temperatury. Można na nim smażyć krokiety, kotlety mięsne i rybne, ryby, kotlety mielone, hamburgery, pieczarki panierowane a nawet faworki.
Produkt przenoszony przez transporter panierownicy (lub inny) przekazywany jest na transporter smażalnika, przesuwający się w gorącym oleju. Aby zapewnić 100 proc. zanurzenie produktu, równolegle nad transporterem smażalnika przesuwa się z taką samą prędkością transporter górny asekuracyjny, zapewniający pełne zanurzenie smażonego produktu w oleju. Smażalnik wyposażony jest w systemy zabezpieczające olej przed przegrzaniem i kontrolujący jego poziom. W przypadku zbyt niskiego poziomu oleju lub przekroczenia temperatury granicznej następuje automatyczne wyłączenie smażalnika.
| Dane techniczne | |
| Moc zainstalowania | 15 kW |
| Napięcie zasilania | ~3x 380V |
| Wymiary (dł/szer/wys) | 3000/800/1500 mm |
| Prędkość taśmy | regulowana |
| Szerokość taśmy |
400 mm |
| Temperatura oleju |
regulowana |
| Wydajność |
80-130kg/h |